GOMA XÁNTICA 50GR ONZA DE ORO

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GOMA XÁNTICA – ONZA DE ORO

Peso neto: 50 gr.

La goma xántica es un carbohidrato, o más específicamente un polisacárido natural de alto peso molecular. El término goma xántica define biopolisacárido exocelular que se produce en un proceso de fermentación de cultivos puros por medio del microorganismo Xanthomonas campestris.

La goma xántica, tal como la conocemos quienes cocinamos sin gluten, es un polvo blanco que se agrega a algunas preparaciones, generalmente panificados. Se fabrica a partir de ingredientes de origen natural (es un polisacárido natural) y se utiliza como emulsionante, estabilizante y espesante. Es importante destacar que no aporta sabor alguno a las preparaciones. Y, a diferencia de otros espesantes, la goma xántica puede usarse en frío, sin que por ello deje de aportar las propiedades que la caracterizan.

¿Para qué sirve o se utiliza la goma xántica? Fácil. La goma xántica ayuda a que las mezclas permanezcan unidas, les brinda cierta estabilidad y espesor. Por ejemplo, en helados evita que la preparación se cristalice. En merengues, espumas o cremas le da estabilidad y evita que bajen de golpe.

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Peso 0.1 kg


  • positive review  Precio y calidad. Muy buena atención

    Ruben Dario Benny Oviedo Avatar Ruben Dario Benny Oviedo
    4 June, 2019

    positive review  EXCELENTE ATENCION, EXCELENTE CALIDAD DE PRODUCTOS

    Sandra Cristobal Avatar Sandra Cristobal
    11 November, 2018

    5 star review  Buena Onda Siempre!!!! ✌

    Cynthia Gomez Avatar Cynthia Gomez
    29 July, 2015

    positive review  buenos precios, seriedad en las entregas.muy conforme con campos verdes.

    Viviana Fleisman Avatar Viviana Fleisman
    3 July, 2019
  • positive review  Muy práctico comprar por Internet. fácil y rápido.

    Sil Via Avatar Sil Via
    31 October, 2018

    positive review  todo super!!!

    Ana Laura Panarelli Avatar Ana Laura Panarelli
    16 May, 2019

    5 star review  Super recomendables con la calidad de sus producto y la atencion que brindan!

    Adriana Diaz Lechmann Avatar Adriana Diaz Lechmann
    3 August, 2018

    positive review  Mucha variedad en productos naturales y de calidad

    Gustavo Alejandro KillBill Avatar Gustavo Alejandro KillBill
    19 October, 2018
  • 5 star review  Muy buenos productos y excelente atención.

    Lucía G. Echezarraga Avatar Lucía G. Echezarraga
    27 April, 2017

    positive review  Excelente presentacion, calidad y variedad.

    Nina Marie Comodoro Avatar Nina Marie Comodoro
    23 February, 2020

    positive review  Los productos llegaron con exito. se ocuparon de llamarme personalmente para avisar que no había disponible un producto y me lo reemplazaron por 2 otros. Recomendable

    Teodelina Pirovano Avatar Teodelina Pirovano
    27 March, 2019

    positive review  Envíos rápidos. Excelente atención y productos de calidad.

    Julio Tripaldi Avatar Julio Tripaldi
    5 October, 2019